"Процесс возлежания на груди это что? Традиция? Или что?"
А как Вы себе представляете трапезу в древнем израиле? Думаете они за столом на стульях сидели? Люди ложились вокруг "стола" на один бок и получалось, что голова одного человека находилась у груди другого. Картину Перова "Охотники на привале" вспомните. В середине как раз человек "возлежит" в такой позе. Представьте что перед ним и чуть ниже его (так чтобы не мешать доставать еду) лежит другой человек в такой позе, где будет голова? Правильно, у груди.

Христос народився.