Неоценимым продуктом в пост для меня является красная фасоль (можно белую). Салат из бобов очень прост и полезен. Лучше заранее замочить бобы, т.к витаминов сохраняется больше, чем варить ее в незамоченном состоянии.
В хорошо проваренную фасоль кладем тонко порезанный полукольцами лук, либо обжаренный лук (на ваш вкус), обязательно для пикантности раздавленный чеснок. Заправляем любым растительным маслом, какой вам милее, но не забывайте и о полезности (я иногда смешиваю нерафинированное с рафинированным маслом), зеленью. Я еще иногда добавляю соевый соус, томатную приправу чили «Стебель бамбука». Ваша фантазия сама вам подскажет, что добавить. И еще этот импровизированный салат я добавляю в тарелочку овощного супа (как у корейцев вместо риса). Приятного аппетита!
|