Извините, если повторю, всю тему не читала из-за нехватки времени.
Считаю, что апостол дал исчерпывающий ответ на эту злободневную тему:
Рим 14:1 Немощного в вере принимайте без споров о мнениях.
2. Ибо иной уверен, [что можно] есть все, а немощный ест овощи.
3. Кто ест, не уничижай того, кто не ест; и кто не ест, не осуждай того, кто ест, потому что Бог принял его.
4. Кто ты, осуждающий чужого раба? Перед своим Господом стоит он, или падает. И будет восставлен, ибо силен Бог восставить его.
15. Если же за пищу огорчается брат твой, то ты уже не по любви поступаешь. Не губи твоею пищею того, за кого Христос умер.
17. Ибо Царствие Божие не пища и питие, но праведность и мир и радость во Святом Духе.
20. Ради пищи не разрушай дела Божия.
21. Лучше не есть мяса, не пить вина и не [делать] ничего [такого], отчего брат твой претыкается, или соблазняется, или изнемогает.
22. Ты имеешь веру? имей ее сам в себе, пред Богом. Блажен, кто не осуждает себя в том, что избирает.
23. А сомневающийся, если ест, осуждается, потому что не по вере; а все, что не по вере, грех.
------------
После потопа Бог дал в пищу мясо, будучи на Земле Христос ел рыбу и мясо (хотя бы на Пасху). Если человек может найти в наше время кошерное и здоровое мясо, то хорошо, если же такой возможности нет, но он может заменить мясные продукты сбалансированной богатой диетой и если у него есть на это достаточно средств, то почему бы и нет, если здоровье и желание совпадают с возможностями?

Всех с зимними праздниками! ***.youtube.com/watch?v=UqSCTaA-WHs