отказ от чего либо , в т.ч. и от мяса, не ради Бога, а по причине здорового образа жизни , жалости или брезгливости - никакой пользы для души не несет. а возможно несет вред.
Повторю- вегитарианство само по себе- порождение языческого индуистского учения и человек, который придерживается принципов вегитарианства- не может быть христианином православным по определению.
Отказ от мяса у монахов или среди мирян- вегитарианством не называется, и носит характер аскезы и подвига -Христа ради, а не по сентиментальности.

Поживу-увижу,доживу-узнаю,выживу-учту!