Если на Западе прогресс и глобализация вытесняют традицию и иерархию из жизни западных граждан - то в Японии - одно соседствует с другим. Японцы очень вежливы, и для них сказать Вам "нет" - равносильно "потере лица". Если чел незнает того, о чем Вы его спрашиваете - он будет мучиться до тех пор, очень вежливо пытаясь Вам как-то помочь, что Вы поблагодарив его - Аригато гузаймас - и несколько раз легко поклонившись, пойдете спрашивать другого. Если же знает - то очень доходчиво попытается Вам объяснить - с поклонами и улыбкой - но не будет навязываться... Однако, если увидит, что Вы все-же не поняли его - он опять предложит свою помощь... Очень вежливы японцы - и в то-же время не японцу почти нереально стать другом японца...
В Осаке - центр просто весь усыпан маленькими ресторанчиками - иногда на 4-5 мест с суши и местными супчиками - очень вкусными. И японцы относятся к ним, как к бистро - забег, перекусил, закинул пару-тройку суши в рот, залил все это супчиком - и побег дальше.