ПОСТНАЯ КУХНЯ
 

Хотелось бы узнать рецепты постных блюд. кто чот готовит в пост? *Например. мне интересно. чем можно заменять яйца для печки. есть ли какие рецепты постного пирога. И др. блюда были бы интересны. Что Вы готовите детям? Я меня проблема с этим. Себе я без проблем заменяю мясо сойей или грибами, и пью соевое молоко. это не нравится детям. Кто что может порекомендовать?

вот что мне попадалось в последнее время :)

********otrok-ua.ru/sections/art/show/post_bez_fariseistva.html - тут 2 слова про соевое мясо

а вот здесь - много рецептов, на любой вкус, ***********.pravoslavie.ru/put/1855.htm

Кухня Великого Поста. Рыбные блюда
Кухня Великого Поста. Сладкие блюда и напитки
Кухня Великого Поста. Салаты, приготовленные с растительным маслом.
Кухня Великого поста. Салаты без растительного масла
Кухня Великого Поста. Вторые блюда
Кухня Великого поста. Первые блюда

конечно, интересней делиться живой информацией))

вот, чужой рецепт - Овощные оладьи



Берём сырую морковку и картошку.Натираем на мелкой тёрочке,добавляем муку,немного соли и сахара.Обжариваем на постном масле.ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! *(СЕГОДНЯ ПОПРОБУЮ) :)

пару дней назад готовила по подобному рецепту, вон с того сайта, что давала сылку ниже :) - просто картофель на КРУПНУЮ терку, муки (чтоб получилось не слишком жидко) и соли, обжаривать на немаленьком огне, чтоб была корка, и выкалдывать на тарелку в 1 слой, чтобы не размокали друг от дружки. называются эти "штучки" постными дерунами есть немного вкус чипсов, забавно, вкусно * можно употреблять (муж мой так любит) с подливочкой из чеснока (чеснок подавить, добавить соли, воды и немного нерафинированого масла)

еще с того же сайта готовила и очень советую любителям картошки :)

Картофель по-архиерейски = 1,5 кг картофеля, 5 cт. л. растительного масла, 2 - 2.5 ст. л. муки, соль.

Нечищенный картофель отварить (добавляю в воду соль, т.к. верю, что от этого он не разваривается), охладить, очистить, нарезать толстыми ломтиками (я разрезАла пополам или на 4 части!) и обжарить в растительном масле, подсолив. В конце обжаривания всыпать муку, энергично перемешать и дать образоваться хрустящей корочке.

а еще сделала на выходные сковородищу поджарки из грибов: ЭЛЕМЕНТАРНО И КАК РАЗ ДЛЯ ПОСТА - на 1 большую сковородку - крупно порезала шампиньоны, на 2-ю сковородку - крупно нарузанный лук и натёртую морковку. когда все готово - смешать и дать протушиться чисто символически минут 5 *жарила отдельно, т.к. не могла понять, что раньше бросать - лук или грибы

эта поджарка хорошо пошла к гречке (обожаю ее с оливковым маслом), а позже - с картошкой. да и с любой кашей будет просто вкусно

еще просто хочу напомнить про винегрет :) (а то забываем, и не знаем, что кушать в пост, рецепт писать не буду, у каждого свой)

ЖДУ ВАШИХ ЖИВЫХ ПРОСТЫХ и ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ, спасибо за тему *:-)

А я очень люблю постное картофельное пюре.... Да, это слишком просто,но очень-очень вкусно.....

Сваренный картофель толочь с огромным количеством пожаренного лука на растительном масле..... И всё!!!

(Y) (Y) (Y)

а лук как порезать для жарки?

приготовлю своему любителю картошки, изощряюсь, хотя понимаю что это не совсем верно, но он у меня начинающий постник (можно и так сказать), приходится! :) *(pl)

Гороховый суп ( я и не думала, что это так вкусно получится :-))

-на ночь замочить горох, а на утро сварить его до готовности (но уже в свеженькой водичке),

-параллельно в другой кастрюльке варю картошечку крупно порезанную ( как резать не важно, всё равно потом измельчать :-)), солю, специи по вкусу, главное, положите лаврушечку, не пожалеете ;-),

продолжаю.......

- далее на любителя ... в сковороде тушу (только в воде, но можно и на маслице обжарить) : морковь, лук, болгарский перец, помидор (кроме лука всё из морозилки...ну так быстрее и удобнее :-$), я беру всего чуть-чуть, чтобы не перебить вкус, основа - картошка и горох!!!

- измельчаю горох с пережаркой и чуть отвара от гороха, в пюре с помощью измельчителя, отдельно тоже проделываю с картошкой(+ чуть воды), всё смешиваю (если густо, то отвар от картошки добавить.... только лавровый листик не забудьте вытащить *:-)),

-посыпаем зеленью и... сухариками беленькими, их тоже с вечера можно нарезать... сами засохнут...

нравится даже детям...