а чего сложного в квасе??? раз дрожжи работают в закваске (сусле), так добавляйте воду и хлеб(можно и сахарку дрожжи "любят"), а вот уже в готовом отстоянном квасе, живых дрозжей может и не остаться...

СЕНЬ ТВОЯ С ПРВОЙ СТОРОНЫ

А зачем его доливать? Или вы его как лекарство ложечкой пьёте? Мы дома делаем квас на ячменных напитках типа "Кубань" или "Курземе". За сутки супер выходит.

Проброс

Вам бы только поиздеваться,
а у меня не получается квас, в моем представлении, а получается газированный напиток,
а уж выжили дрожжи или нет, я тем более не знаю.
А как сделать сусло?
Ведь я помню, что бабуля оставляла в банке пару сантиметров осадка, добавляла хлеб, а вот дрожжи не добавляла.

Я помню, мать делала квас из сусла, продавалось в бутылках, добавляла туда корочки чёрного хлеба. Но вроде ничего не доливала, то есть сколько сделала - столько и выпили, а потом по новой.
А что это за напиток "Курземе"? Впервые слышу.

почему внучка моя такая любимая и желанная?голос крови?

Дрожжи заведутся сами им нужна только питательная среда богатая углеводами..... (в нашем случае это хлеб)

СЕНЬ ТВОЯ С ПРВОЙ СТОРОНЫ

Любимый КЕКСик:
1 стакан сахара,
3 яйца,
1 стакан сметаны- все взбить.
Добавить пачку маргарина, 1ч. ложку гашеной соды, 3 стакана муки.Пачка ванильного сахара.Перемешать.
Добавить по желанию и фантазии-изюм, какао, или цедру лимона/апельсина *,орехи.Можно по отдельности,можно все сразу.
В форму вылить, ставить в холодную духовку, выпекать при температуре 130-150 градусов.
Получается сочный и очень вкусно утром с кофе(C) (Y)

"...не храбрым-победа,...и не у разумных-богатство,...но время и случай для всех их."(Еккл.9:11)

Я с мамой живу, поэтому НЕ готовлю, мама хозяйствует. Но вчера она ушла к сестре с ночевкой, и мне пришлось ужин самой изобретать. Ну так вот:
Курицу обычным образом порезать и обжарить, а в процессе жарки всыпать стручки спаржевой фасоли(белая фасоль), которая у меня еще с лета в морозилке ожидала своей участи. Потом добавить болгарский перец соломкой. Чуть воды, соли, под крышкой потушить.
Вкусно.

С Рождеством Христовым!

Ага, а потом любимые штаны лопнут в самый неподходящий момент.
________________
Да-да, мне было когда-то:-D Знатно налопалась у сестры на днюхе, а потом чихнула...Пуговка на штанах отлетела и укатилась в неизвестном направлении...:-$ :-D :-D :-D :-D
Так что "ахтунг" с кексами и пирожками;-) :-D Кстати, я сегодня гору пирожков испекла:-P

"...не храбрым-победа,...и не у разумных-богатство,...но время и случай для всех их."(Еккл.9:11)

А я сегодня для деточки жарила стейки из индейки. Я их замариновала в том, что удалось откопать в дебрях холодильника: получилась смесь оливкового масла, гранатового сока и слегка просроченной, но ещё нормальной сметаны. А перед маринованием я их ещё натёрла смесью соли и свежемолотого перца. В общем, деточка пищит от восторга и требует добавки! ;-)

Ну вот! Неужели я под елочкой никому не понравилась? Ни одного комментария от друзей...!?

А я, дорогие дамы, готовил цыпленка табака.
Разрезаю цыпленка по брюшку. Выворачиваю его, чтобы был плоским, как блин. Отбиваю немного. Промываю и удаляю, если остались отколотые кусочки косточек.
Затем немного лимонной кислоты (можно и уксуса) налить в пиалку. Надавить туда 4 зубчика чеснока. Соль, свежемолотый перец. И натереть цыплёнка с двух сторон этой смесью. И оставить часа на два пропитываться.

Потом разогреваем сковородку с маслом и кладем цыплёнка спинкой вверх. Накрываем крышкой без ручки или большой тарелкой и ставим груз. Я ставлю таз с водой, потому что специального груза у меня нет.

Жарим на среднем огне примерно 30 минут. Затем переворачиваем. Цыпленок должен быть равномерно прожаренным. И снова под груз на 30 мин. Только надо посматривать (печки у всех разные, поэтому бывает, что он готов за 20 мин)

Пока цыпленок жарится, берем четверть стакана куриного бульона и давим туда 2-3 зубчика чеснока. Перемешиваем и даем настояться. Можно добавить туда мелко резанный укроп.

Снимаем цыпленка, укладываем в тарелку и поливаем нашим соусом. Подаем к столу с жареной картошкой.

При этом не забываем сказать: "Я готовил - дети моют посуду" :-D

Надеюсь и жду!!!!!!!!!