Кальмары в сухаряхФиле кальмаров-700 г, панировочные сухари-0,5 ст, раст.масло-3-5 ст.ложек, зелень, молотый красный перец, соль. Приготовление.
1.С филе св. кальмаров снять пленки и бланшировать:-) в кипящей воде 2-3 мин.
2. Затем слить и остудить под струей воды.
3.Затем филе нарезать полосками, посолить, посыпать перцем, обвалять в сухарях и поджарить на масле.
4.Горячих кальмаров посыпать рубленной зеленью.
5. На гарнир подать салат из свежих овощей.