143. Монастырская трапеза ***********.odnoklassniki.ru/#/group/51050204299353/topic/199662902105

РЫБНЫЙ ПИРОГ * * * * *ИНГРИДИЕНТЫ:
250г слоеного теста, 400г рыбного филе, 2~3 крупные луковицы, 2/3 ч ложки соли, 1/2 ч ложка перца, при желании - 1/3 ч ложки сахара
*
Рыбное филе (лучше брать рыбу малокостных пород) обсыпать солью и перцем, а при желании - сахаром, и оставить мариноваться на время приготовления лука.
Лук порезать кольцами. Обжарить на среднем огне (на растительном масле) при помешивании до легкого красновато-коричневого цвета. Лук при этом должен остаться сочным, а не выжариться до хруста.
Готовый лук выложить в тарелку, отцеживая лишнее масло, и оставить остывать.
Слоеное тесто раскатать в прямоугольник
со сторонами:
длина = длина рыбного филе + 6см;
ширина = ширина филе х 2,5.
На середину теста выложить лук, на лук - филе.
Края теста с двух сторон нарезать наклонными полосками шириной 1,5~2см. *Полосы переплести.
*
*
Верх пирога смазать сырым яйцом или растительным маслом. Выпекать в разогретой до t=180°С духовке 30~45 мин. *Готовый пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
*
АНГЕЛА ЗА ТРАПЕЗОЙ!

Грехи мои судить вы так усердно рветесь. Начните со своих? и до моих не доберетесь!