Тыквенный суп:

1 кг тыквы,

1 луковица,

3 столовые ложки оливкового масла,

1 л овощного бульона,

100 г тыквенных семечек, соль, перец.

Очистить и крупно нарезать лук.

Срезать кожицу с тыквы, вынуть семечки, мякоть нарезать мелкими кубиками.

Разогреть масло в сковороде, слегка обжарить лук и тыкву. Залить бульоном и варить на малом огне в течение примерно 20 минут.

Растолочь содержимое супа до состояния пюре, добавить соль и перец.

Поджарить тыквенные семечки на сковороде без жира. Разлить суп по тарелкам, добавить по одной столовой ложке оливкового масла и посыпать семечками. (pl) (F) (Y)