А если налить сок в новый бурдюк, и крепко закупорить, то туда тоже не будут бактерии попадать!
Стас, спроси у мамы, сколько НЕСТЕРИЛИЗОВАННЫЙ сок может храниться, как бы крепко не был завязан? И расскажи про новейшие технологии 1 века для обработки сотен литров, выдавленного ногами сока. Мне кажется, даже для простой фильтрации от семян и кожуры, нужны были в то время ВЕЛИКИЕ усилия. Другой вопрос - вино. При брожении весь мусор собирается, и остается только вино слить, а мусор выкинуть. так делается в домашних условиях и сейчас. Да ладно вино. Вот судишь ты всех, которых знать не можешь, строго и без причины. И это намного хуже разногласия о плодах винограда.