Если заглянуть в энциклопедию, то можно прочитать, какое такое вино пили древние евреи.
И тогда сразу станет ясно, почему есть повеление "не упиваться", что такое "вино преправленное"(притчи, не помню где, но позже найду), и от чего Иешуа не рекомендовал наливать молодое вино в старые меха.
Евреи делали настоящее вино (сок виноградный просто бы не сохранился в жарких условиях).Однако никогда не употребляли его в чистом виде, всегда разбавляя вино водой перед употреблением.