Я знаю ето проблема многих. с годами ,набираешся опыта. Попробуй делать отказ в полушутливой форме. Типа-если я и ето сделаю, тогда мне вся премия! Или Я не успею! Не буду обещать! и т.д. со временем поймут что на тебе не поездиш.