Максим, ты правильно понимаешь. Павел писал это наставление к членам Коринфской церкви, учитывая особенности культуры этого города. Ясно, что Христос не учил об этом. Есть ещё 2 места в посланиях, где говорится о внешнем виде - но там ни слова о покрывалах. Если бы это было для всех - Павел писал бы всем. Ведь церкви были в основном из язычников, все нуждались в наставлении.
В послании Петра (а он тоже Апостол!) мы видим даже обратное: Да будет украшением вашим не внешнее плетение волос... 1Пет 3:3 Ап Петр призывал к тому, чтобы причёски не были экстравагантными, слишком пышными. Если бы женщины были обязаны носить покрывала, то Петру незачем было бы писать о причёсках, ведь из-под покрывала того времени невозможно было разглядеть ни одной волосинки, не то что «плетение волос». Конечно, если кто хочет и сегодня носить покрывало (не косынку) - не согрешит, если не будет осуждать других.