А с моей колокольни - так просто народный прагматизм. Сказки ж сочинялись явно не князьями. И я лично в золотом яйце вижу не символ богатства, а символ красоты, искусственности, а противопоставляется ему яйцо простое, как символ практичности и полезности. Дед и баба с золотым яйцом не знали, что сотворить, пытались обойтись, как с простым,разбить его (порча артефакта :-D),наверное, чтобы просто съесть. Кушать хотелось, а им тут вместо хлеба насущного всякие красоты под нос совали!Хотя, непонятно, при чём тут мышь. Наверное, или есть какой-то вообще непонятый пока глубинный смысл или это просто народная поэзия - как раз такое золотое яичко, которое ни к чему не применишь. Багатель, безделка-развлекалочка. (Но про катание яиц - оч интересна гипотеза!)