Творог бывает обезжиренным, жирным и полужирным. Творог подвешивают над посудой, чтобы отделить его от сыворотки, затем отжимают. Цвет у хорошего творога должен быть белый с кремовым, а на вкус слегка кисловат.
Зернистый творог дольше не портится, по объему больше чем маслянистый. Диетический творог очень полезен больным сахарным диабетом, ослабленным больным, перенесшим травмы и ожоги, с сердечными заболеваниями.

"...не храбрым-победа,...и не у разумных-богатство,...но время и случай для всех их."(Еккл.9:11)