В квасе, кефире и прочих бродящих не тот вид этила, который заливают в алкогольные напитки. Поэтому они и безвредны для организма.

А с медицинской точки зрения, по 50 грамм вина оченно полезно... Море цитат привести? *На это есть Яндекс

Сидит Буратино и размышляет: "И зачатие у меня непорочное, и отец - плотник" =)