РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД
 

ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ РЫБНЫМ САЛАТОМ
ПОДОБРАТь ОДИНАКОВЫЕ ПО ВЕЛИЧИНЕ И ФОРМЕ ПОМИДОРЫ,СРЕЗАТь ВЕРХНЮЮ ЧАСТь,АККУРАТНО ЛОЖКОЙ ВЫБРАТь СЕРЕДИНУ И НАПОЛНИТь ЛЮБЫМ РЫБНЫМ САЛАТОМ.ВЫЛОЖИТь НА БЛЮДО,ЗАСТЕЛЕННОЕ ЛИСТьЯМИ ЗЕЛЁНОГО САЛАТА,УКРАСИТь ПЕТРУШКОЙ.
ПРИЯТНОГО,ВАМ,АПЕТИТА!

КАРТОФЕЛьНЫЙ СУП С ГРИБАМИ
ЗАМАЧИТь ГРИБЫ НА 2-4 ЧАСА,ОТВАРИТь В ТОЙ ЖЕ ВОДЕ,ОТКИНУТь НА СИТО,ПРОМЫТь,НАРЕЗАТь И ОБЖАРИТь В РАСТ.МАСЛЕ ВМЕСТЕ С НАШИНКОВАННЫМ ЛУКОМ И МОРКОВьЮ.КАРТОФЕЛь ОТВАРИТь,РАСТОЛОЧь,В ПЮРЕ ДОБАВИТь ПРОЦЕЖЕННЫЙ ГРИБНОЙ ОТВАР,ДОВЕСТИ ДО КОНСИСТЕНЦИИ ЖИДКОЙ СМЕТАНЫ.ОПУСТИТь В НЕГО ОБЖАРЕННЫЕ ГРИБЫ,ДОБАВИТь СОЛь И ПЕРЕЦ.
7-8 РАССЫПЧАТЫХ КАРТОФЕЛИН,
40-50 г СУШЕНЫХ ГРИБОВ,
1 МОРКОВь,
1 ГОЛОВКА РЕПЧАТОГО ЛУКА,
2 ст.л.РАСТИТЕЛьНОГО МАСЛО,СОЛь,ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ!
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!

РЫБНЫЙ РУЛЕТ
ПРИГОТОВИТь КОТЛЕТНУЮ МАССУ И ПАРАЛЛЕЛьНО-ФАРШ ИЗ ОВОЩЕЙ(НАТЁРТУЮ МОРКОВь,НАШИНКОВАННЫЙ РЕПЧАТЫЙ ЛУК,СЛАДКИЙ СТРУЧКОВЫЙ ПЕРЕЦ,ПОРЕЗАННЫЙ СОЛОМКОЙ,И ОТВАРНЫЕ ГРИБЫ ПЕРЕМЕШАТь И ОБЖАРИТь В РАСТИТЕЛьНОМ МАСЛЕ.ГОТОБУЮ КОТЛЕТНУЮ МАССУ РАЗЛОЖИТь НА МОКРОЙ САЛФЕТКЕ СЛОЕМ 1,5-2 см,ПОМЕСТИТь НА НЕЁ ФАРШ И,ПРИПОДНИМАЯ КРАЯ САЛФЕТКИ,СФОРМИРОВАТь РУЛЕТ.АККУРАТНО ПЕРЕЛОЖИТь ЕГО НА СМАЗАННЫЙ РАСТИТЕЛьНЫМ МАСЛОМ ПРОТИВЕНь И ЗАПЕЧь В ДУХОВКЕ,ПРОКОЛОВ В НЕСКОЛьКИХ МЕСТАХ ВИЛКОЙ.
ФИЛЕ РЫБЫ-1кг
1 МОРКОВь,
1 ГОЛОВКА РЕПЧАТОГО ЛУКА,
1 СЛАДКИЙ СТРУЧКОВЫЙ ПЕРЕЦ,
ГОРСТь ГРИБОВ,
СОЛь,ЗЕЛЕНь,ГАРНИР,РАСТИТЕЛьНОЕ МАСЛО.
ПРИЯТНОГО,ВАМ,АПЕТИТА!

ИКРА СВЕЖЕЙ РЫБЫ
ИКРУ СУДАКА,САЗАНА ИЛИ ЩУКИ ОСВОБОДИТь ОТ ПЛЁНОК,ПЕРЕМЕШАТь ВИЛКОЙ,ЗАЛИТь КИПЯТКОМ И ЧЕРЕЗ 10 МИН СЛИТь ВОДУ.ИКРА ДОЛЖНА ПОБЕЛЕТь.УЛОЖИТь В МИСКУ,ЗАПРАВИТь СОЛьЮ,МОЛОТЫМ ЧЁРНЫМ ПЕРЦЕМ,ДОБАВИТь НЕСКОЛьКО КАПЕЛь УКСУСА,1 ст.л.РАСТИТЕЛьНОГО МАСЛА И ИЗМЕЛьЧЁННЫЙ РЕПЧАТЫЙ ЛУК.ДАТь НАСТОЯТьСЯ 1 ЧАС,ХОРОШО ВЫМЕШАВ ВИЛКОЙ.ПОДАВАТь КАК ЗАКУСКУ С ХЛЕБОМ.
ИКРА,СОЛь,УКСУС,РАСТИТЕЛьНОЕ МАСЛО,НЕМНОГО РЕПЧАТОГО ЛУКА.
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!

ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННОЙ РЫБОЙ
СВАРИТь РЕПЧАТЫЙ РИС,ПРИБАВИТь К НЕМУ 1 БАНКУ ИЗМЕЛьЧЕННЫХ КОНСЕРВОВ,,ЛОСОСь,, , ,,ГОРБУША,, , ,,САЙРА,, ИЛИ ДР.И ИЗМЕЛьЧЕННЫЕ И ОБЖАРЕННЫЕ В РАСТИТЕЛьНОМ МАСЛЕ ЛУКОВИЦУ И МОРКОВь.ХОРОШО ДОБАВИТь В НАЧИНКУ ИЗМЕЛьЧЕННУЮ ЗЕЛЕНь-СВЕЖУЮ ИЛИ СУШЕНУЮ.КОГДА НАЧИНКА ОСТЫНЕТ,УЛОЖИТь ЕЁ НА СЛОЙ ТЕСТА,ПОКРЫТь ДРУГИМ,ЗАШИПИТь,ПРОКОЛОТь В НЕСКОЛьКИХ МЕСТАХ И СМАЗАТьРАСТИТЕЛьНЫМ МАСЛОМ ИЛИ КРЕПКИМ СЛАДКИМ ЧАЕМ.ПЕЧь ПРИМЕРНО 25-30 мин В ГОРЯЧЕЙ ДУХОВКЕ.
ПОСТНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО,1 СТАКАН ВАРЁНОГО РИСА,1 БАНКА РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ,ЗЕЛЕНь-СВЕЖАЯ ИЛИ СУХИЕ ТРАВЫ.
ПРИЯТНОГО,ВАМ,АПЕТИТА!

ПИРОГ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ
СВАРИТь РАССЫПЧАТУЮ ГРЕЧНЕВУЮ КАШУ,СМЕШАТь ЕЁ С МЕЛКО НАРЕЗАННЫМ И ОБЖАРЕННЫМ РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ ИЛИ С МЕЛКО НАРЕЗАННЫМ ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И НАЧИНИТь ПИРОГ.
ПОСТНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО,1 СТАКАН СВАРЕННОЙ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ,1 ЛУКОВИЦА,1 ПУЧОК ЗЕЛЁНОГО ЛУКА,РАСТИТЕЛьНОЕ МАСЛО.
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!

ДА,МОЖНО ПРИГОТОВИТь САЛАТ ИЗ КОПЧЁННОГО КАЛьМАРА!В ЛЮБОЙ САЛАТ КАК,,ОЛИВьЕ,ПРОВАНС,СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ,,В ЛЮБОМ ИЗ ЭТИХ САЛАТОВ МОЖНО ВМЕСТО РЫБЫ ИЛИ МЯСА ДОБАВИТь КАЛьМАР,НО,ВСЕ ЭТИ САЛАТЫ НАДО ГОТОВИТь,КОГДА ПОСТ,БЕЗ ЯИЦ И С ПОСТНЫМ МАЙОНЕЗОМ!

ЕЩЁ,МОЙ ЛЮБИМЫЙ САЛАТИК,,ЭГЗОТИКА,,СОСТАВ:
СВЕЖАЯ КАПУСТА
СВЕКЛА
МОРКОВь
ВАРЁННАЯ КУКУРУЗА
КОПЧЁННЫЕ КАЛьМАРЫ
ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ
ЧИПСЫ С СОЛьЮ.
ШЕНКУЕМКАПУСТУ МЕЛКО,ТОНЕНьКО И УКЛАДЫВАЕМ НА ПЛОСКУЮ ТАРЕЛКУ КАК 1-й СЛОЙ!2-йСЛОЙ ВЫКЛАДЫВАЕМ НАТЁРТУЮ НА ТЁРКУ СВЕКЛУ!3-й СЛОЙ У НАС МОРКОВьНАТЁРТАЯ НА ТЁРКЕ,4-й СЛОЙ ВАРЁННАЯ КУКУРУЗА,5-й КОПЧЁННЫЫ КАЛьМАРНАРЕЗАННЫЙ КУБИКАМИ,ИЛИ КАК НАМ УДОБНО,6-й ЧИПСЫ!ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДОЛЖНЫБЫТь УЛОЖЕНЫ СЛОЯМИ,ЧТОБ ВСЁ ВИГЛЯДЕЛО КАК ТОРТ!КАПУСТА ДОЛЖНА БЫТьУЛОЖЕНА ДО КРАЯ ТАРЕЛКИ,А ОСТАЛьНЫЕ СЛОИ,ТАК ЧТОБ ПО 1см НЕ БЫЛИ ДОКРАЯ,ДРУГ НА ДРУГЕ,А БЫЛИ ВИДНЫ ВСЕ СЛОИ И ПОЛУЧИЛАСь ЧТОБ У НАС,ВФОРМЕ КОНА!
ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ,ВСЁ ЗАПРАВЛЯЕМ МАЙОНЕЗОМ,ВСЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ!ДОБАВЛЯЕМ СОЛь,ПО ВКУСУ!ПРИЯТНОГО,ВАМ,АПЕТИТА!

Салат. 1 банка резаных ананасов, 1 банка кукурузы, Кальмары,отваренные и порезаные соломкой, заправить постным майонезом.

Неоценимым продуктом в пост для меня является красная фасоль (можно белую). Салат из бобов очень прост и полезен. Лучше заранее замочить бобы, т.к витаминов сохраняется больше, чем варить ее в незамоченном состоянии.
В хорошо проваренную фасоль кладем тонко порезанный полукольцами лук, либо обжаренный лук (на ваш вкус), обязательно для пикантности раздавленный чеснок. Заправляем любым растительным маслом, какой вам милее, но не забывайте и о полезности (я иногда смешиваю нерафинированное с рафинированным маслом), зеленью. Я еще иногда добавляю соевый соус, томатную приправу чили «Стебель бамбука». Ваша фантазия сама вам подскажет, что добавить. И еще этот импровизированный салат я добавляю в тарелочку овощного супа (как у корейцев вместо риса). Приятного аппетита!