А параллельно с этим готовлю готовлю картофельное пюрэ. Потому самое вкусное, когда прямо с огня. Если постоит, подсохнет, уже не то.
Значит, накладываю картошку и тут же перемешиваю мясо с подливом. Оно уже основательно пропиталось луком, уде настоялось на пару и стало мягким. Добавляю его на тарелку...
Эх, с каким бы удовольствием я для вас, друзья, приготовил бы свои фирменные блюда :)
У меня едет и просят добавку даже дети (моих знакомых), которые вообще ничего не хотят есть. Моя кулинария идет под названием "Специальная сибирская еда". Они это знают и когда приходят сразу соглашаются, что будут "сибирскую" еду :)

Татьяна, я сам не знал, что грибы собирать нельзя. Вот только от Саши услышал :-D Блин, 5 лет уже тут...
Насколько я знаю, очень много людей собирают грибы. А я сам старый грибник. В наших сибирских лесах много полазил.
В грибах разбираюсь и никогда не жадничаю. Не беру грузди, волнушки (с ними много возни и не стоят они того).
Собираю только белые на засушку и маслята. Большие жарю, а маленькие мариную.
Сам я не пью, но когда гости приходят, маринованные маслята с луком да под водочку... и никакого мяса людям не надо :-D

Миша, спасибо, супер!(Y) (Y) (Y) Да, действительно, жалко, что мы все так разбросаны по нашему "шарику"... Думаю, собраться всем в одном месте и в одно время довольно проблематично... Значит, пока будем готовить сибирскую еду!
И все остальные рецепты тоже хороши. Я тоже считаю, что куриные грудки суховаты, но газировку не пробовала. Чем только не "мочила": лимонным соком, кефиром, томатной пастой...

Грузди, волнушки - обижаете, вы их просто готовить не умеете, а вкуснее груздей и рыжиков, я вааще грибов не знаю.
Вот ближе к осени я вас научу, не пожалеете.

Блин, вы все своим "антипостом" тоже увлекли - стал спрашивать, "как это сделано" :-)
.
Вот сегодня ел салат в гостях:
Свежая цветная капуста, именно "головка", порезанная кусочками 1.5- 2.0 см, укроп, чеснок, сметана. Вкуусно!

Я читала про то, как оштрафовали грибников, но это было не в Канаде, а в Швейцарии. Там грибы собирать нельзя, потому что считается, что таким образом человек отнимает их у животных. Надо покупать в магазине за дикие деньги. Там люди грибов насобирали (наши, конечно), угостили соседей, а те на них донесли в полицию. Нашему человеку, понятное дело, мысль о запрете на собирание грибов и в голову не придёт.
А куриные грудки мы давно не едим, только индейку.

Вот ведь гады, надо было их мухоморами накормить, чтобы не стучали :-D А вообще, конечно, гуманистическая тупость. Отбирают грибы у зверей. Скоро за мятую траву в лесу начнут сажать, чтобы животным не было обидно по вытоптаной траве ходить.

Прочитала.Хорошо что у нас на Алтае запретов этих дурацких нет.Я грибы и солю и мариную.Намораживаю свежих на зиму и т.дТакое разнообразие зимой.Чего только грибной супчик стоит!Ароматы.....

Наши северные финики грибы не собирают, как и норги, а вот на юге Финляндии лес стерильный!
Они даже поганки лопают:-O

Может кто-нибудь знает, как сделать квас долгоиграющий - его можно было доливать,
и добавляли новый хлеб, и банка стояла под марлей,
и было таааак вкусно...

а чего сложного в квасе??? раз дрожжи работают в закваске (сусле), так добавляйте воду и хлеб(можно и сахарку дрожжи "любят"), а вот уже в готовом отстоянном квасе, живых дрозжей может и не остаться...

А зачем его доливать? Или вы его как лекарство ложечкой пьёте? Мы дома делаем квас на ячменных напитках типа "Кубань" или "Курземе". За сутки супер выходит.

Вам бы только поиздеваться,
а у меня не получается квас, в моем представлении, а получается газированный напиток,
а уж выжили дрожжи или нет, я тем более не знаю.
А как сделать сусло?
Ведь я помню, что бабуля оставляла в банке пару сантиметров осадка, добавляла хлеб, а вот дрожжи не добавляла.

Я помню, мать делала квас из сусла, продавалось в бутылках, добавляла туда корочки чёрного хлеба. Но вроде ничего не доливала, то есть сколько сделала - столько и выпили, а потом по новой.
А что это за напиток "Курземе"? Впервые слышу.

Дрожжи заведутся сами им нужна только питательная среда богатая углеводами..... (в нашем случае это хлеб)

Любимый КЕКСик:
1 стакан сахара,
3 яйца,
1 стакан сметаны- все взбить.
Добавить пачку маргарина, 1ч. ложку гашеной соды, 3 стакана муки.Пачка ванильного сахара.Перемешать.
Добавить по желанию и фантазии-изюм, какао, или цедру лимона/апельсина *,орехи.Можно по отдельности,можно все сразу.
В форму вылить, ставить в холодную духовку, выпекать при температуре 130-150 градусов.
Получается сочный и очень вкусно утром с кофе(C) (Y)

Я с мамой живу, поэтому НЕ готовлю, мама хозяйствует. Но вчера она ушла к сестре с ночевкой, и мне пришлось ужин самой изобретать. Ну так вот:
Курицу обычным образом порезать и обжарить, а в процессе жарки всыпать стручки спаржевой фасоли(белая фасоль), которая у меня еще с лета в морозилке ожидала своей участи. Потом добавить болгарский перец соломкой. Чуть воды, соли, под крышкой потушить.
Вкусно.

Ага, а потом любимые штаны лопнут в самый неподходящий момент.
________________
Да-да, мне было когда-то:-D Знатно налопалась у сестры на днюхе, а потом чихнула...Пуговка на штанах отлетела и укатилась в неизвестном направлении...:-$ :-D :-D :-D :-D
Так что "ахтунг" с кексами и пирожками;-) :-D Кстати, я сегодня гору пирожков испекла:-P

А я сегодня для деточки жарила стейки из индейки. Я их замариновала в том, что удалось откопать в дебрях холодильника: получилась смесь оливкового масла, гранатового сока и слегка просроченной, но ещё нормальной сметаны. А перед маринованием я их ещё натёрла смесью соли и свежемолотого перца. В общем, деточка пищит от восторга и требует добавки! ;-)

А я, дорогие дамы, готовил цыпленка табака.
Разрезаю цыпленка по брюшку. Выворачиваю его, чтобы был плоским, как блин. Отбиваю немного. Промываю и удаляю, если остались отколотые кусочки косточек.
Затем немного лимонной кислоты (можно и уксуса) налить в пиалку. Надавить туда 4 зубчика чеснока. Соль, свежемолотый перец. И натереть цыплёнка с двух сторон этой смесью. И оставить часа на два пропитываться.

Потом разогреваем сковородку с маслом и кладем цыплёнка спинкой вверх. Накрываем крышкой без ручки или большой тарелкой и ставим груз. Я ставлю таз с водой, потому что специального груза у меня нет.

Жарим на среднем огне примерно 30 минут. Затем переворачиваем. Цыпленок должен быть равномерно прожаренным. И снова под груз на 30 мин. Только надо посматривать (печки у всех разные, поэтому бывает, что он готов за 20 мин)

Пока цыпленок жарится, берем четверть стакана куриного бульона и давим туда 2-3 зубчика чеснока. Перемешиваем и даем настояться. Можно добавить туда мелко резанный укроп.

Снимаем цыпленка, укладываем в тарелку и поливаем нашим соусом. Подаем к столу с жареной картошкой.

При этом не забываем сказать: "Я готовил - дети моют посуду" :-D