Ирочка поверь что старою баранену ты по запаху за километр почуствуешь!!!!!! :-D И вообще ребята имейте совесть я в командировке..... жрать хочу!!!!!!! а вы тут со своими рецептами!!!!!!!!!

Вот щас пойду и обжрусь а это один из смертных грехов и он будет на вашей совести!!!!!!!! ;-) :-D :-D :-D а вообще если выбираешь мясо ягненка оно светлое а старое темно красное....

А если хотите попробовать действительно класную баранину... на Буковине есть город Путила это в Карпатах, от туда кстати если кто знает родом Иван Косован, каждое последнее воскресенье мая там проходит праздник называется выход на Полонину - эт в этот день Гуцулы выганяют скот пастись в горы. Так вот ребята там рецептов наберете....... и баранина и форель которая горная, короче Гуцульская кухня просто супер!!!!

Пасируем грибы(шампиньены) с луком.Добавляем молотый черный перец и соль.Оставляем это и принимаемся разделывать окорочек...разрезаем нижнюю часть и освобождаем от кости...Полученное филе отбиваем не портя шкурку(она с нижней стороны)...заправляем нашей пасировкой...осторожно заворачиваем в подобие трубочки и кладем на противень...смазываем очень маленьким слоем не жирного или постного майонезом...и в духовку...делается очень быстро про температуре 200--250. Готовность продукта проверяем шпажкой деревянной...или зубочисткой................

Берем болгарский сладкий перец...моем...круговым движением ножа освобождаем от хвостика и вытаскиваем семечки.Делаем фарш в пропорции :2 части лука пасируем(в процессе добавляем томат) с одной частью моркови...при остывании(обязательном)добавляем нарезанную зелень петрушки и укропа...соль и черный молотый перец.Смешиваем и добавляем одну часть куринного или говяжьего фарша и одну часть риса ...и опять смешиваем..Фаршируем этим внутренность перца...укладываем в казанок или эмалированную посуду...отверстия перца закрываем морковью нарезанную кружочками(чтоб фарш не вышел)...заливаем водой на уровень высоты перца...накрываем крышкой и на плиту...после закипания довариваем на маленьком огне до готовности.....................

Самая лучшая мариновка шашлыка получается при добавлении в мясо--- соли...черного молотого перца...лука(нарезанного кружочками) ...несколько штучек лаврового листа...и заливаем минеральной газированной водой...хорошо размешиваем...плотно накрываем и ставим в холодное место.....

а я целую курицу режу, или покупаю только ножки, крылышки.. посыпаю солью, специями... добавляю лимонный сок и репчатый лук... все перемешиваю (можно дать настояться часик) и в духовку...тоже 200 - 250 на мин. 40, и вуаля!! бонапетит...)))(pl)

В болгарский перец с рисом и мясом.... можно добавить и фарш с грибов... и молотые орехи грецкие... вкуснятина.. научили румыне в нашей церкви... а также чеснок через чеснокодавку... я правда не уважаю черный перец... желудочные стенки он воспаляет...

специи куринные...)) так и написано "для курицы".. а что там внутри и сколько даже не знаю...единственное выбераю, чтоб не было много перца... дети не любят...

Черный молотый перец лучше добавлять в начале любой готовки...а не в конце...как мы привыкли...На самом деле ведь он ставится для улучшения аромата...а не остроты.....:-D . Чеснок же правильней ставить в конце готовки...уже перед готовностью блюда.........(Y)

Для приготовления курицы(в духовке) очень хорошо подходит вместо специй --смесь не острого кетчупа и горчицы........горчицы тоже не острой...;-)