У нас в России такоенегативное отношение к бобовым и соевым продуктам А ведь в азиатских странах соевые продукты на столе каждый день и никто о вредности их не кричит и не жалуется.
В Азии соя употребляется далеко не так широко, как могло быпоказаться. Если верить историческим документам, соя широкоиспользовалась в пищу в странах Азии в основном бедными людьми. Приэтом процесс приготовления соевых бобов был достаточно сложен и включалв себя чрезвычайно долгое ферментирование и последующую продолжительнуюварку. Такой процесс приготовления путем «традиционного брожения»позволял нейтрализовать те самые токсины, о которых говорилось выше.

Вегетарианцы в США и Европе, не задумываясь о последствиях,потребляют порядка 200 граммов тофу и несколько стаканов соевого молока2—3 раза в неделю, что на самом деле превышает потребление соив странах Азии, где она потребляется в небольших количествах и не вкачестве основного продукта питания, а как добавка к пище или приправа.

Кстати данные взяты с сайта не мясоедов а вегетарианцев:
***********.vegetarian.ru/articles/news_detail.php?ID=2293

Вот это что-то новое -- соя выводит кальций из суставов и костейТолько сегодня прочитала статью из журнала Signs of the times,написанного диетологом что соя помогает предотвратить потерю костей изащитить против переломов костей у пожилых женщин.
Фитиновые кислоты, как и ряд других веществ в составе сои(соевый лецитин, генистин), блокируют процесс поступления в организмполезных веществ, в частности магнезии, кальция, железа и цинка,что в конечном счете может привести к остеопорозу. В Азии, на родинесои, остеопороз предупреждают путем потребления в пищу, наряду созлосчастными бобами, большого количества морепродуктов и бульонов. Ночто более серьезно, «соевые токсины» могут напрямую влиять навнутренние органы и клетки человеческого организма, разрушая и изменяяих.
***********.vegetarian.ru/

ГМ соя
Сегодня почти все соевые продукты производятся из генетическимодифицированных соевых бобов.
В общих чертах трансгенные или генетически модифицированные (ГМ)продукты — это продукты, полученные преимущественно из растений, в ДНКкоторых был введен какой-то особый ген, не данный этому растению отприроды. Делается это, например, для того, чтобы коровы давали молокопожирнее, а растения стали устойчивы к гербицидам и насекомым. Такпроизошло и с соей. В 1995 году американская фирма «Монсанто» выпустилана рынок ГМ-сою, устойчивую к гербициду глифосат, который используетсядля борьбы с сорными растениями.


сегодня больше 90% посевов — трансгенные.

Российской общенациональной ассоциацией генетической безопасностибыли проведены исследования, по результатам которых была проведеначеткая связь между приемом живыми существами в пищу ГМ-сои и здоровьемих потомства. У потомства крыс, которым в пищу добавлялась трансгеннаясоя, был высокий уровень смертности, а также слишком пониженный вес иослабленное состояние. Словом, тоже не слишком радужная перспектива.
Говоря о материальной выгоде, следует сказать, что большинствопроизводителей сои, а в основном это производители ГМ-сои,позиционируют ее как крайней полезный для здоровья продукт, в крайнемслучае — совсем не вредный. Очевидно, что, как бы то ни было, такоемасштабное производство приносит неплохой доход.
Отсюда и позитивная реклама.
Источники: * *
* SoyOnline * *
* GM Soy Debate

Я за то, чтобы потреблять только натуральные продукты. Про сою - я не знаю, выращивают ли где-то ещё натуральную сою (без ГМО)?
Думаю, что врядли...
Как правило, сою активно поглощают те, кто питается вегетерианским способом.
Но по мне - так лучше съесть мясо домашней курицы, чем соевую сосиску из супермаркета...

Сейчас не проводится независимых исследований, все проплаченные производителями разных продуктов. Поэтомув их объективности есть немалые сомнения. Не ешьте одну сою - питайтесь сбалансированно.

Вот вот, о чем я и говорю ))
Заменяют грудное молоко ГМ соевым.
А потом удивляемся почему здоровье наших детей на нуле.

Все не так простоОчень осторожно относиться к сое надо тем, у кого естьэндокринологические заболевания: практика показывает, что ежедневноеупотребление 40 мг изофлавонов замедляет выработку гормонов щитовиднойжелезы. Этого будет достаточно для того, чтобы ощущать слабость,нелокализованные боли и страдать от запоров.
Ученые не исключают, что увлечение соевыми продуктами можетповредить людям, страдающим мочекаменной болезнью. Объясняется этопросто: в сое имеются соли щавелевой кислоты оксалаты, которые служатисходным материалом для образования камней в почках. Из-за высокогосодержания гормоноподобных соединений соя противопоказана беременным.

Каких-либо специальныхограничений в потреблении соевых продуктов не существует.Противопоказания также неизвестны, но в исключительных случаяхвозможна, но крайне маловероятна, их индивидуальная непереносимость.
исключительно ошибочное мнение.